เขียนขึ้นจากคำค้นหาจริงของ ผู้ปฏิบัติงาน.
วิธีคำนวณต้นทุนอาหาร และตั้งราคาเมนูให้มีกำไรจริง
สูตรคำนวณต้นทุนอาหารต่อจาน พร้อมตัวอย่างเมนูกะเพราหมูกรอบคิดเป็นบาททุกบรรทัด ตั้งแต่ Yield ของวัตถุดิบ ต้นทุนซอสที่ทำเป็นล็อต ไปจนถึงการตั้งราคาขายให้ได้เปอร์เซ็นต์ต้นทุนที่ต้องการ ทั้งหน้าร้านและเดลิเวอรี่
ระบบครัวร้านอาหาร: ใช้จอ KDS หรือปริ้นใบออร์เดอร์ดีกว่า
ระบบครัวร้านอาหารทุกวันนี้มีสองทาง คือใช้จอ KDS แสดงออร์เดอร์ที่หน้าครัว กับปริ้นใบสั่งอาหารแยกตามสถานี บทความนี้บอกว่าร้านแบบไหนควรใช้แบบไหน ค่าจอคิดกันต่อจอต่อเดือนเท่าไหร่ และการตั้งค่าการพิมพ์ที่ควรแก้ให้จบก่อน เพราะหลายร้านที่คิดว่าต้องซื้อจอ จริง ๆ แล้วแค่ตั้งค่าเส้นทางพิมพ์ผิด
Cloud POS คืออะไร ต่างจากระบบ POS แบบเดิม 5 ข้อที่ต้องรู้
Cloud POS เก็บข้อมูลไว้บนเซิร์ฟเวอร์ของผู้ให้บริการ ส่วนระบบ POS แบบเดิมเก็บไว้ในเครื่องหลังร้าน บทความนี้เทียบห้าข้อที่ตัดสินจริง ทั้งตอนเน็ตหลุด ค่าใช้จ่ายสามปี การดูตัวเลขข้ามสาขา การอัปเดต และการย้ายข้อมูลออก
โปรแกรมร้านอาหาร ต้องมีอะไรบ้าง และเริ่มจากอะไรก่อน
โปรแกรมร้านอาหารที่ขายกันอยู่ครอบคลุมงานอะไรจริง ๆ ส่วนไหนคุ้มกับร้านขนาดไหน และควรเปิดใช้ตามลำดับไหนไม่ให้ระบบล่มกลางทาง อ่านเป็นเงินบาท เขียนให้เจ้าของร้านในไทยตัดสินใจได้เลย
ระบบคิดเงินร้านอาหาร: แยกบิล เซอร์วิสชาร์จ VAT และใบกำกับภาษี
ระบบคิดเงินร้านอาหารที่ใช้ได้จริงต้องทำอะไรได้บ้าง ตั้งแต่แยกบิลตามรายการโดยไม่ต้องคีย์ใหม่ คิดเซอร์วิสชาร์จกับ VAT 7% ให้ถูก รับพร้อมเพย์ บัตร และเงินสดในบิลเดียว ไปจนถึงออกใบกำกับภาษีเต็มรูปให้ลูกค้าที่ขอหลังปิดบิลไปแล้ว
เครื่อง POS ร้านอาหาร: ต้องซื้ออะไรบ้าง ราคาเท่าไหร่
เครื่อง POS ร้านอาหารที่ต้องมีจริง ๆ มีกี่ชิ้น และ pos ราคาเท่าไหร่ เทียบ iPad ฿16,900 กับแท็บเล็ต Android ฿6,990 เครื่องพิมพ์ใบเสร็จ ลิ้นชักเก็บเงิน เครื่องรูดบัตร EDC พร้อมชุดอุปกรณ์และราคาจริงสามขนาดร้าน และชิ้นที่คนมองข้ามที่สุดคือเน็ตในร้าน
Collections, start to finish.
เริ่มต้นใช้งาน
ตั้งค่า Papaya และทำให้ร้านของคุณเดินระบบได้ — สิ่งจำเป็นเรียงตามลำดับ
Open guide →3 articlesต้นทุนอาหารและกำไร
คำนวณต้นทุนสูตรอาหาร ลดของเสีย และรักษากำไรโดยไม่ต้องแตะเมนู
Open guide →4 articlesการสั่งออนไลน์และหลายช่องทาง
จัดการทานที่ร้าน QR สั่งกลับบ้าน และเดลิเวอรีจากเมนูเดียวและคิวครัวเดียว
Open guide →5 articlesการเลือก POS
เลือกระบบ POS ร้านอาหารที่ใช่ — คำถาม ข้อแลกเปลี่ยน และค่าธรรมเนียมที่สำคัญจริง
Open guide →3 articlesการบริหารหน้าร้าน
การจัดคอร์ส ผังโต๊ะ พนักงาน และบริการ — งานประจำวันของห้องอาหารที่วุ่นวาย
Open guide →คุณเทียบได้อย่างไร
Restaurant revenue, average check & covers benchmarks by segment (2026)
Typical monthly revenue per outlet, average check, covers per day and revenue growth across restaurant segments — a yardstick for restaurateurs and F&B managers sizing up performance.
อ่านรายงาน →MarginsRestaurant food cost, labour & prime cost benchmarks by segment (2026)
What healthy food cost, labour and prime cost percentages look like across restaurant segments — from quick-service to fine dining — and how to read your own numbers against the band.
อ่านรายงาน →เครื่องมือคำนวณที่ตอบคำถามได้ ทันที.
ไม่ต้องสมัครสมาชิก ไม่ต้องกรอกอีเมล ใส่ตัวเลขของคุณแล้วรับคำตอบทันที จากนั้นอ่านคู่มือที่อธิบายว่าควรทำอะไรต่อ
เครื่องคำนวณต้นทุนอาหาร
กรอกต้นทุนวัตถุดิบและปริมาณที่ได้ เพื่อดูต้นทุนจานจริงและกำไรที่ราคาขายเมนูของคุณ
เครื่องคำนวณราคาเมนู
คำนวณย้อนกลับจากเป้าหมาย % ต้นทุนอาหาร เพื่อหาราคาที่ควรตั้งสำหรับแต่ละเมนู
เครื่องคำนวณจุดคุ้มทุน
ใส่ต้นทุนคงที่ ต้นทุนหลัก และยอดเช็คเฉลี่ย — ได้จำนวนลูกค้าต่อวันที่ต้องถึงจุดคุ้มทุน
กำลังหาข้อมูลเปรียบเทียบอยู่ใช่ไหม ดูการเปรียบเทียบแบบ ตรงไปตรงมา.
เทียบกันตรงๆ ในเรื่องที่ตัดสินใจได้จริง — พฤติกรรมออฟไลน์ ค่าธรรมเนียมการชำระเงินจริง การสั่งซื้อ สต็อกสินค้า และการผูกมัดสัญญา เราแสดงให้เห็นทั้งจุดที่ Papaya ชนะและจุดที่ยังไม่ชนะ
เปรียบเทียบ Papaya กับเจ้าอื่น →ไอเดียระดับมืออาชีพหนึ่งเรื่องส่งตรงถึงกล่องข้อความของคุณ ทุกวันอังคาร.
บทความสั้นๆ เกี่ยวกับกำไร เมนู และการหมุนโต๊ะ — แนวคิดเดียวกับที่เราใช้กับร้านค้าใน Papaya ไม่มีสแปม ยกเลิกได้ในคลิกเดียว
ร่วมกับเจ้าของร้านและผู้จัดการกว่า 4,000 คน อ่านได้ทั้งภาษาอังกฤษและไทย