ต้นทุนอาหารและกำไร
คำนวณต้นทุนสูตรอาหาร ลดของเสีย และรักษากำไรโดยไม่ต้องแตะเมนู
วิธีคำนวณต้นทุนอาหาร และตั้งราคาเมนูให้มีกำไรจริง
สูตรคำนวณต้นทุนอาหารต่อจาน พร้อมตัวอย่างเมนูกะเพราหมูกรอบคิดเป็นบาททุกบรรทัด ตั้งแต่ Yield ของวัตถุดิบ ต้นทุนซอสที่ทำเป็นล็อต ไปจนถึงการตั้งราคาขายให้ได้เปอร์เซ็นต์ต้นทุนที่ต้องการ ทั้งหน้าร้านและเดลิเวอรี่
โปรแกรมสต๊อกร้านอาหาร: ถึงเวลาเลิกใช้ Excel หรือยัง
โปรแกรมสต๊อกร้านอาหารคุ้มค่าตอนไหนกันแน่ บทความนี้บอกสัญญาณสี่ข้อที่แปลว่า Excel เอาไม่อยู่แล้ว วิธีคิดเป็นเงินบาทว่าคุ้มไหมกับยอดขายขนาดร้านคุณ เช็กลิสต์ก่อนเซ็นสัญญา และแผนเริ่มใช้จริงภายในสองสัปดาห์โดยไม่ต้องหยุดขาย
วิธีลดต้นทุนอาหารให้เหลือ 28% โดยไม่ต้องเปลี่ยนเมนู
คู่มือที่ใช้ได้จริงจากคนทำร้าน สำหรับลดต้นทุนอาหารให้เหลือ 28% ของยอดขายโดยไม่ต้องตัดเมนูออกแม้แต่จานเดียว — ติดตามวัตถุดิบทุกอย่าง คิดต้นทุนสูตรอาหาร นับสต๊อกทุกสัปดาห์ และจัดการกับสามรายการที่ผันผวนมากที่สุด
ทำมันบน Papaya
ทุกอย่างในไกด์นี้ถูกสร้างไว้ใน Papaya — เริ่มฟรี หรือให้เราช่วยปรับให้เข้ากับร้านของคุณ