Papaya Stock new

รู้ ต้นทุนอาหาร ของคุณ ละเอียดถึงระดับกรัม.

สร้างสูตรครั้งเดียว แล้วทุกการขายจะตัดวัตถุดิบที่ถูกต้อง — ลึกถึงระดับตัวเลือกเสริม (modifier) รับสินค้าด้วยการถ่ายรูปใบแจ้งหนี้ นับสต็อกบนมือถือ และดูต้นทุนขาย (COGS) ขยับแบบเรียลไทม์ แทนการเดาตอนสิ้นเดือน

ไม่ต้องใช้สเปรดชีตต้นทุนขาย (COGS) แบบเรียลไทม์ผสานอยู่ใน POS ของคุณ
The Corner Table
ใบรับสินค้านำเข้าด้วย AI
กำลังอ่านรูปที่อัปโหลด · Harbour Provisions

ใบแจ้งหนี้ #LS-20418 · อ่านได้ 14 รายการจากภาพ

กำลังสแกน
กุ้งแชบ๊วย · 6 กก. จับคู่แล้ว
ปลาหมึก · 4 กก. จับคู่แล้ว
ปลากะพง · 3 กก. ราคาขึ้น 12%ตรวจสอบ
บันทึกเข้าสต๊อกแล้ว · +13 กก. ในมือสร้างใบรับสินค้า
ความเคลื่อนไหว · เรียลไทม์ อัตโนมัติ
ใช้ไป
กุ้งแชบ๊วยMargherita Pizza · ผ่านสูตรอาหาร
−0.12 kg3.08 kg
ใช้ไป
น้ำปลาSpaghetti Carbonara · ผ่านสูตรอาหาร
−0.03 L1.47 L
ใช้ไป
ข้าวหอมมะลิRibeye Steak · ผ่านสูตรอาหาร
−0.18 kg40.8 kg
ทุกออเดอร์ตัดวัตถุดิบให้อัตโนมัติ
อินไซต์ · สัปดาห์นี้ มาร์จิ้น +2.1pt
68.6%กำไรขั้นต้น▲ 2.1pt
31.4%ต้นทุนอาหาร▼ 1.2pt
1.9%ของเสีย▼ 0.4pt
เมนูทำกำไรสูงสุด
Margherita Pizza
72%
Spaghetti Carbonara
64%
Caesar Salad
51%
Copilot พบจุดรั่วไหลของมาร์จิ้น 2 จุด
สินค้า · ต่ำกว่า PARใกล้หมด 2 รายการ
วัตถุดิบคงเหลือPARROP
กุ้งแชบ๊วย▲ 3.2 kg84
น้ำปลา▲ 1.5 L63
Copilot · พยากรณ์ความต้องการ

ศุกร์–อาทิตย์ต้องใช้กุ้งประมาณ 18 กก. ร่างคำสั่งซื้อ 15 กก. ให้แล้ว

สั่งซื้ออัตโนมัติ · สร้าง PR
ใบสั่งซื้อ · PO-2041ส่งแล้ว
Harbour Provisions$264

6 รายการ · อนุมัติจาก PR-1187 · คาดว่าถึงวันศุกร์

ส่งให้ซัพพลายเออร์ผ่าน
อีเมล
WhatsApp
LINE
API
ส่งออเดอร์ออกไปได้เลย — ไม่ต้องพิมพ์ ไม่ต้องโทร
คิดต้นทุนตามสูตร

ต้นทุนขายเรียลไทม์ทุกจาน

สแกนใบแจ้งหนี้ new

รับสินค้าด้วยการถ่ายรูป

นับสต็อกและความเคลื่อนไหว new

กระทบยอดและร่องรอยตรวจสอบ

ครัวกลาง new

ผลิตครั้งเดียว ส่งต่อทุกสาขา

อินไซต์ new

เจาะลึกที่สุดถึง มาร์จิ้นของคุณ.

Stock เก็บทุกต้นทุนเอาไว้ Papaya จึงแสดงกำไรได้ทุกระดับ — ตั้งแต่ราคาเมนูไปจนถึงกำไรสุทธิ หลังหักต้นทุนอาหาร กลุ่มตัวเลือก ส่วนลด และค่าคอมมิชชันเดลิเวอรี ระบบชี้ให้เห็นว่ามาร์จิ้นรั่วตรงไหน และลงมือแก้ให้คุณเท่าที่ทำได้

  • หาจุดรั่ว. กำไรในทุกระดับบอกได้ชัดว่ามาร์จิ้นหายไปไหน — ค่าคอมเดลิเวอรี 30% หรือส่วนลดที่ค่อยๆ กินกำไรต่อจาน
  • แก้ให้คุณอัตโนมัติ. Copilot ร่างวิธีแก้ให้ — ตั้งราคาเฉพาะช่องทาง โปรที่รัดกุมขึ้น หรือปรับเมนู — ให้คุณกดอนุมัติจากมือถือ
  • เข้าใจได้ทั้งหมด. ช่องทาง หมวดหมู่ เมนู และสาขา รวมในมุมมองเดียว — เห็นทั้งธุรกิจของคุณ ลึกกว่าสเปรดชีตเคยทำได้
ดูสิ่งที่ Copilot ตัดสินใจ
The Corner Table
Profitability · Margherita Pizza
Menu price, stepped down to profit
Uber Eats · 30%
Price & profit DeductionsNet margin 20%
Copilot · margin saver

Uber Eats commission is eating 30%. Price this dish at $17 on Uber Eats to hold a 30% margin.

Apply
คิดต้นทุนระดับสูตร

ทุกการขายรู้แน่ชัดว่ามี ต้นทุนเท่าไหร่.

สร้างสูตร — หรือสูตรเตรียมและสูตรผลิตเป็นล็อต — เพียงครั้งเดียว จากนั้นทุกเมนูที่ขายจะตัดวัตถุดิบที่ถูกต้องผ่านการแมปตัวเลือกเสริมกับวัตถุดิบ: เพิ่มชีสตัด 30 กรัม, "ไม่เอาข้าว" คืนกลับสต็อก ต้นทุนขาย (COGS) ยิลด์ และมาร์จิ้นต่อจานอัปเดตสดทุกเมนู

  • สูตร สูตรเตรียม และสูตรผลิตเป็นล็อต. ซอสและน้ำสต็อกคิดต้นทุนครั้งเดียว แล้วไหลเข้าไปในทุกเมนูที่ใช้
  • แมปตัวเลือกเสริม → วัตถุดิบ. ทุกตัวเลือก ของเพิ่ม และการสลับ ตัดสต็อกที่ถูกต้องโดยอัตโนมัติ
  • วิศวกรรมเมนูและการทำกำไร. เห็นเมนูดาวเด่น เมนูขายดีแต่กำไรน้อย และเมนูที่ขาดทุนเงียบๆ — พร้อมยิลด์และมาร์จิ้น
Copilot อ่านมาร์จิ้นของคุณอย่างไร
The Corner Table
Spaghetti Carbonara
ราคาเมนู $6
ดาวเด่น · มาร์จิ้น 64%
Guanciale · 60g$2
Pecorino · 40g$1
Egg yolk · 2$1
Spaghetti · 120g$1
ต้นทุนต่อจาน (COGS)$2 · 35.9%
$4
กำไรขั้นต้น / จาน
312
ขายสัปดาห์นี้
newการรับสินค้า
ถ่ายเมื่อ 30 วินาทีก่อน
Harbour Provisions

ใบแจ้งหนี้ #LS-20418 · $247

กำลังสแกน
กุ้งลายเสือ · 6 กก.✓ จับคู่แล้ว
ปลาหมึก · 4 กก.✓ จับคู่แล้ว
ปลากะพง · 3 กก. ราคาขึ้น 12%ตรวจทาน
รับเข้าสต็อก
การรับสินค้าและซัพพลายเออร์ new

รับสินค้าเข้าสต็อกแค่ถ่ายรูป ใบแจ้งหนี้.

ถ่ายรูปใบแจ้งหนี้จากซัพพลายเออร์ แล้ว Papaya จะอ่านทุกบรรทัด จับคู่กับวัตถุดิบและหน่วยของคุณ แจ้งเตือนราคาที่เปลี่ยน และเตรียมสต็อกไว้ให้รับเข้า — ไม่ต้องพิมพ์ทีละแถวลงสเปรดชีตที่หลังร้าน กดอนุมัติ แล้วจำนวนคงเหลืออัปเดตทันที

  • จับคู่รายการและแจ้งเตือนราคา. แต่ละบรรทัดแมปเข้ากับวัตถุดิบของคุณ ต้นทุนที่ค่อยๆ ขยับถูกแจ้งเตือนตั้งแต่ตอนรับของ
  • จัดการซัพพลายเออร์. ซัพพลายเออร์ แคตตาล็อก หน่วย และประวัติราคา รวมอยู่ที่เดียว
  • ต้นทุนจริงเข้าสู่ COGS. ทุกครั้งที่รับของ ราคาจริงจะไหลกลับเข้าไปในมาร์จิ้นต่อจานทันที
การนับสต็อกและบัญชีความเคลื่อนไหว new

นับสต็อกตามโซน กระทบยอดทฤษฎีกับ ความเป็นจริง.

นับสต็อกตามโซน — ห้องเย็น คลังของแห้ง บาร์ — บนมือถือ แล้วกระทบยอดสิ่งที่นับได้กับจำนวนที่สูตรบอกว่าควรมี ทุกการปรับยอด รับของ ขาย โอน และตัดจำหน่าย ลงในบัญชีความเคลื่อนไหวเดียวที่ตรวจสอบได้ทีละบรรทัด

นับตามโซน new

ห้องเย็น คลังของแห้ง บาร์ — นับตรงที่ของอยู่

บัญชีความเคลื่อนไหว new

ร่องรอยตรวจสอบครบทุกการเปลี่ยนแปลงสต็อก

ส่วนต่างและการกระทบยอด

ยอดทฤษฎีเทียบยอดนับจริง พร้อมอธิบายส่วนต่าง

ติดตามของเสีย new

บันทึกของเสียและอาหารพนักงานเข้าต้นทุนขาย

The Corner Table
ความเคลื่อนไหว · วันนี้ห้องเย็น
รับของกุ้งลายเสือ
+6.0 กก.
Harbour Provisions · #LS-20418
ขายกุ้งลายเสือ
−4.8 กก.
ตัดสต็อกจาก 40 จานผ่านสูตร
ของเสียกุ้งลายเสือ
−0.4 กก.
ของเสีย · บันทึกโดย Nok
นับกระทบยอดแล้ว
ส่วนต่าง −0.1 กก.
คงเหลือ 4.0 กก. · ตรงกันภายใน 2.4%
The Corner Table
การโอน · TRF-1182กำลังขนส่ง
Central Kitchenจาก
Downtownไปยังสาขา
พริกแกงเขียวหวาน · ผลิตเป็นล็อต12 กก.
น้ำสต็อกไก่ · เตรียม30 ลิตร
สังขยาใบเตย8 กก.
มูลค่าการโอน$118 · เคลื่อนไปพร้อมสต็อก
ครัวกลางและการโอนComing Soon

ผลิตที่เดียว ส่งต่อไปทุก สาขา.

เตรียมซอส น้ำสต็อก และของที่ผลิตเป็นล็อตในครัวกลาง แล้วโอนไปยังสาขาในรูปสต็อกพร้อมใช้ ต้นทุนและจำนวนเดินทางไปพร้อมการโอน ต้นทุนขายของแต่ละสาขาจึงตรงตามจริง และสำนักงานใหญ่เห็นทั้งเครือข่ายในคราวเดียว

  • โอนระหว่างสาขา. ย้ายสูตรผลิตเป็นล็อตและวัตถุดิบดิบระหว่างสาขา พร้อมมูลค่าติดไปด้วย
  • มุมมองสต็อกทั้งเครือข่าย. ชุดสูตรพื้นฐานเดียว ยอดคงเหลือและต้นทุนอาหารรายสาขา
  • ออกแบบมาเพื่อกลุ่มหลายสาขา. เอนจินเดียวกับที่ขับเคลื่อน POS การชำระเงิน และการนับสต็อกของคุณ
ทุกอย่างใน Stock

ตั้งแต่การ์ดสูตรอาหารไปจนถึง จุดรับของ.

สูตรและต้นทุน

  • สูตร สูตรเตรียม และสูตรผลิตเป็นล็อต
  • แมปตัวเลือกเสริม → วัตถุดิบ
  • ต้นทุนขายและมาร์จิ้นต่อจานแบบเรียลไทม์
  • วิศวกรรมเมนูและยิลด์

การรับสินค้าและซัพพลายเออร์

  • รับสินค้าด้วยการถ่ายรูป new
  • จับคู่รายการและแจ้งเตือนราคา
  • จัดการซัพพลายเออร์ new
  • ใบสั่งซื้อและการรับของ

นับสต็อกและความเคลื่อนไหว

  • นับสต็อกตามโซน new
  • บัญชีความเคลื่อนไหวสำหรับตรวจสอบ new
  • ติดตามของเสียและของเสื่อมสภาพ
  • การโอนจากครัวกลาง
ในโรดแมป

อีกไม่นาน Stock จะ สั่งของ ให้คุณ.

ข้อมูลพร้อมอยู่แล้ว ต่อไปเราจะเปลี่ยนมันให้เป็นการตัดสินใจสั่งซื้อ — เพื่อให้คุณไม่ต้องเจอกุ้งหมดสต็อกในวันศุกร์ และไม่ต้องซื้อผักเกินจนสุดท้ายต้องทิ้ง

พยากรณ์ความต้องการ Coming Soon

คาดการณ์ยอดขายของคุณ — แยกตามเมนู วัน และสาขา — จากประวัติของคุณเอง

PR / PO แบบรวมอัจฉริยะ Coming Soon

สร้างใบขอซื้อ (PR) เดียวครอบคลุมทุกสาขา แล้วแยกเป็น PO ที่ถูกต้องตามซัพพลายเออร์แต่ละราย

สั่งซื้อซ้ำอัตโนมัติ Coming Soon

ถึงระดับสต็อกขั้นต่ำ ระบบร่างใบสั่งให้ กดอนุมัติจากมือถือ แล้วส่งถึงซัพพลายเออร์

ทำไมถึงสำคัญ

ต้นทุนอาหารคือจุดที่มาร์จิ้นค่อยๆ รั่วไหล.

ต้นทุนอาหารแค่หนึ่งหรือสองเปอร์เซ็นต์คือเส้นแบ่งระหว่างเดือนที่ดีกับเดือนที่นิ่ง Stock ปิดช่องว่างระหว่างสิ่งที่สูตรบอกกับสิ่งที่หายออกไปทางหลังร้านจริงๆ

28–35%

ต้นทุนอาหารโดยทั่วไปเมื่อเทียบกับยอดขาย

ถึงกรัม

ความละเอียดในการคิดต้นทุนตามสูตร รวมตัวเลือกเสริม

1 รูป

เพื่อรับสินค้าจากซัพพลายเออร์ครบทั้งเที่ยว

1 บัญชี

รับของ ขาย นับสต็อก ของเสีย และการโอน

คำถามเกี่ยวกับ Stock

เรื่องน่า รู้ไว้.

มันสร้างอยู่ในระบบเดียวกับ POS ของคุณ — การคิดต้นทุนจึงเกิดขึ้นเองโดยไม่มีใครต้องแตะมันระหว่างช่วงบริการ

ไม่ การตัดสต็อกเกิดขึ้นอัตโนมัติเบื้องหลังเมื่อมีการขาย — พนักงานรับออร์เดอร์เหมือนเดิมทุกอย่าง สูตรและการนับสต็อกตั้งค่าครั้งเดียวที่หลังร้าน ไม่ใช่ที่เครื่องแคชเชียร์ตอนลูกค้าแน่น
นับตามโซน — ห้องเย็น คลังของแห้ง บาร์ — บนมือถือ Papaya จะกระทบยอดสิ่งที่คุณนับได้กับยอดคงเหลือทางทฤษฎีที่สูตรของคุณคำนวณไว้ แสดงส่วนต่าง และลงรายการปรับยอดในบัญชีความเคลื่อนไหว เพื่อให้คุณเห็นชัดว่าสต็อกหายไปไหน
ระบบอ่านทีละบรรทัด จับคู่กับวัตถุดิบและหน่วยของคุณ และแจ้งเตือนราคาที่เปลี่ยน — จากนั้นเตรียมทุกอย่างไว้ให้คุณตรวจทานก่อนจะแตะสต็อก ไม่มีอะไรถูกรับเข้าจนกว่าคุณจะอนุมัติ บรรทัดที่อ่านผิดจึงถูกจับได้ในไม่กี่วินาที แทนที่จะฝังอยู่ในต้นทุนของคุณ
ได้ ผลิตสูตรเป็นล็อตและของเตรียมในครัวกลาง แล้วโอนไปยังสาขาในรูปสต็อกพร้อมใช้ — ต้นทุนและจำนวนเคลื่อนไปพร้อมการโอน ต้นทุนขายของแต่ละสาขาและมุมมองทั้งเครือข่ายจึงแม่นยำทั้งคู่

เลิกเดาต้นทุนอาหารของคุณ

Stock ทำงานได้เพราะการขายอยู่ใน Papaya อยู่แล้ว เพิ่มมันเข้ากับ POS ของคุณ แล้วให้ Copilot เปลี่ยนมาร์จิ้นให้เป็นการตัดสินใจ