ร้านของคุณ
ยอดขายรวมต่อสาขาต่อเดือน
$
ยอดใช้จ่ายต่อคน / ต่อออเดอร์
$
ต้นทุนวัตถุดิบ ÷ ยอดขาย
%
ค่าจ้างและต้นทุนพนักงาน ÷ ยอดขาย
%
ต้นทุนหลัก (อาหาร + ค่าแรง) คำนวณให้อัตโนมัติ — เป็นตัวเลขที่ชี้ขาดกำไรขาดทุน
ส่งผลวิเคราะห์เกณฑ์เทียบฉบับเต็มให้ฉันทางอีเมล
คุณอยู่อันดับไหนสูงกว่ามัธยฐาน
60
เปอร์เซ็นไทล์โดยรวมเทียบกับร้านกลุ่ม ร้านนั่งทานทั่วไป
รายได้ต่อเดือน / สาขา$0 · มัธยฐาน $85,000
1 เปอร์เซ็นไทล์
ยอดต่อบิลเฉลี่ย$0 · มัธยฐาน $22
1 เปอร์เซ็นไทล์
ต้นทุนอาหาร %0% · มัธยฐาน 33%
99 เปอร์เซ็นไทล์
ค่าแรง %0% · มัธยฐาน 33%
99 เปอร์เซ็นไทล์
ต้นทุนหลัก %0% · มัธยฐาน 65%
99 เปอร์เซ็นไทล์
เกณฑ์เทียบเป็นค่าประมาณเชิงทิศทางแยกตามกลุ่มธุรกิจ แสดงเป็นช่วงควอไทล์ — เป็นไม้บรรทัดคร่าว ๆ ไม่ใช่ตัวเลขที่ผ่านการตรวจสอบ ค่าที่เป็นเงินแปลงจาก USD ตามอัตราโดยประมาณ
เจาะลึก
ตัวเลขที่อยู่เบื้องหลัง ช่วงเกณฑ์.
รายงานเกณฑ์เทียบแต่ละฉบับแจกแจงตารางควอไทล์เต็มแยกตามกลุ่มธุรกิจ พร้อมบอกว่าควรทำอะไรเมื่อคุณอยู่ผิดฝั่งของค่ามัธยฐาน
คำถามที่พบบ่อย
คำถามเรื่อง เกณฑ์เทียบ.
เปอร์เซ็นไทล์หมายถึงอะไรและอ่านผลของคุณอย่างไร
เป็นค่าประมาณที่อ้างอิงข้อมูลสำหรับร้านอาหารแต่ละกลุ่ม แสดงเป็นช่วงควอไทล์ (ต่ำสุด มัธยฐาน สูงสุด) เป็นไม้บรรทัดเชิงทิศทางสำหรับผู้ประกอบการหรือผู้จัดการ F&B ไม่ใช่บัญชีที่ผ่านการตรวจสอบ — ใช้ดูคร่าว ๆ ว่าคุณอยู่ตรงไหน แล้วค่อยเจาะตัวเลขของคุณเอง
เปอร์เซ็นไทล์คือตำแหน่งที่ตัวเลขของคุณจะอยู่ในกลุ่มร้านประเภทเดียวกัน ที่ 50 คือค่ามัธยฐาน ตั้งแต่ 75 ขึ้นไปคือควอไทล์บนสุด สำหรับตัวชี้วัดต้นทุน (ต้นทุนอาหาร ค่าแรง) ตัวเลขยิ่งต่ำยิ่งอยู่อันดับสูง เพราะใช้จ่ายน้อยกว่าบนยอดขายเท่ากันย่อมดีกว่า
เกณฑ์ที่เป็นเงินเก็บไว้เป็น USD แล้วแปลงเป็นสกุลเงินของตลาดคุณตามอัตราโดยประมาณ ตรงกับประเทศในตัวเลือก พิมพ์ตัวเลขในสกุลเงินของคุณเอง — เครื่องมือจะแปลงให้เพื่อเปรียบเทียบ
ต้นทุนหลักคือต้นทุนอาหารบวกค่าแรงคิดเป็นสัดส่วนของยอดขาย เป็นตัวเลขเดียวที่ชี้ขาดที่สุดว่าร้านอาหารจะทำกำไรได้หรือไม่ — ร้านบริการเต็มรูปแบบที่สุขภาพดีส่วนใหญ่รักษาไว้ราว 60–65%
เลือกอันที่ใกล้เคียงที่สุดจากวิธีที่ลูกค้าสั่งและยอดที่ใช้จ่าย ร้านเบเกอรี่-คาเฟ่ใกล้กับ Café มากที่สุด แบรนด์เดลิเวอรีอย่างเดียวคือ Cloud kitchen ส่วนแกสโทรผับอยู่ระหว่าง Bar กับ Casual dining