เข้าสู่ระบบเริ่มฟรี
เริ่มฟรี
เครื่องมือฟรี

เครื่องคำนวณ COGS

ใส่สต็อกต้นงวด สิ่งที่คุณซื้อ และสต็อกปลายงวด เราจะคำนวณต้นทุนขาย — สิ่งที่คุณใช้ไปจริง — พร้อม % COGS ถ้าคุณเพิ่มยอดขาย ไม่ต้องสมัคร ไม่ต้องกรอกอีเมล — แค่ตัวเลข

ผลลัพธ์ทันทีไม่ต้องสมัคร฿ หรือสกุลเงินใดก็ได้
งวดนี้
มูลค่าสินค้าคงเหลือเมื่อเริ่มงวด
$
สต็อกที่ซื้อระหว่างงวด
$
มูลค่าสินค้าคงเหลือเมื่อสิ้นงวด
$
ไม่บังคับ — เพื่อคำนวณ COGS เป็น % ของยอดขาย
$

COGS = สต็อกต้นงวด + การจัดซื้อ − สต็อกปลายงวด นี่คือสิ่งที่คุณใช้ไปจริง ไม่ใช่สิ่งที่คุณซื้อมา — ดังนั้นการซื้อเกินในช่วงปลายเดือนจะไม่ทำให้ตัวเลขสูงเกินจริง

ทางเลือก

ผลลัพธ์ตรงเป้าหมาย
COGS
$255,000
% COGS ต่อยอดขาย
31.1%
สต็อกที่ใช้ไป
$255,000
% กำไรขั้นต้น
68.9%

คุณใช้สต็อกไป $255,000 ในงวดนี้ จากยอดขาย $820,000 คิดเป็น COGS 31.1% — ครัวแบบฟูลเซอร์วิสส่วนใหญ่ตั้งเป้าไว้ที่ช่วง 28–35%

เป็นเพียงการประมาณการ COGS คือสิ่งที่คุณใช้ไปในช่วงเวลานั้น — ขึ้นอยู่กับการนับต้นงวดและปลายงวดที่แม่นยำ ใช้คู่กับ ต้นทุนอาหาร ต่อจานและ P&L ฉบับเต็มของคุณ

แบบสรุป

วิธีอ่าน ตัวเลข

วิธีใช้งาน

  1. นำมูลค่าสต็อกของคุณ ณ ต้นงวด ของช่วงเวลา — สต็อกต้นงวดจากการนับครั้งล่าสุด
  2. บวกทุกอย่างที่คุณ ซื้อ ในช่วงเวลานั้น แล้วมูลค่าสต็อก ณ ปลายงวด (สต็อกปลายงวด)
  3. อ่าน COGS: ต้นงวด + ซื้อ − ปลายงวดนั่นคือสิ่งที่คุณใช้ไปจริง ไม่ใช่สิ่งที่คุณซื้อ
  4. เพิ่มยอดขายในช่วงเวลาเดียวกันเพื่อดู COGS เป็น % แล้วเทียบกับเป้าหมายของคุณ

% COGS ที่ดีควรเป็นเท่าไร?

% COGS ขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน — รวมทั้งอาหารและ (สำหรับบาร์) เครื่องดื่ม กรอบคร่าวๆ:

  • 28–35% — ช่วงที่ดีต่อสุขภาพธุรกิจสำหรับร้านอาหารฟูลเซอร์วิสส่วนใหญ่
  • ต่ำกว่า 25% — ร้านที่เน้นเครื่องดื่มและคาเฟ่มักอยู่ในระดับนี้เมื่อสัดส่วนเครื่องดื่มสูง
  • เกิน 40% — ควรตรวจสอบ: การตวงส่วน ของเสีย การขโมย หรือราคาที่ล้าสมัย

COGS พุ่งสูงขึ้นขณะยอดขายคงที่มักหมายถึงของเสียหรือการสูญหาย ไม่ใช่ความต้องการที่เพิ่มขึ้น

ไปต่ออีกขั้น

เลิกนับสต็อก ด้วยมือ

COGS ปลายงวดคือภาพนิ่งจุดหนึ่ง ชัยชนะคือการเห็นมันเคลื่อนไหวแบบเรียลไทม์ แยกตามวัตถุดิบและสาขา นี่คือขั้นต่อไป

เครื่องคำนวณต้นทุนอาหาร

COGS คือมุมมองทั้งเมนู เจาะลึกไปที่จานเดียวเพื่อดู % ต้นทุนอาหารและมาร์จิ้นที่คุณเก็บได้

เปิดเครื่องคำนวณ →

ทำอัตโนมัติด้วย Papaya Stock live

นับสต็อกบนมือถือ รับสินค้าโดยถ่ายภาพใบแจ้งหนี้ และ COGS แบบเรียลไทม์ที่ติดตามทุกการเคลื่อนไหว

ดู Papaya Stock →

ดูราคา Papaya

POS การสั่งซื้อ การชำระเงิน และการควบคุมสต็อกในระบบเดียว เริ่มใช้ฟรี เพิ่มสิ่งที่ต้องการเมื่อธุรกิจเติบโต

ดูแพ็กเกจ →
คำถามเรื่อง COGS

สิ่งที่ควร รู้

ตัวเลขเบื้องหลังตัวเลข — และขอบเขตของเครื่องคำนวณนี้

ต้นทุนขายคือมูลค่าสต็อกที่คุณใช้ไปจริงในช่วงเวลาหนึ่ง — สต็อกต้นงวด + ซื้อ − สต็อกปลายงวด นั่นคือสิ่งที่ลงจานและแก้วจริงๆ ไม่ใช่สิ่งที่คุณซื้อ การซื้อจำนวนมากช่วงปลายเดือนไม่ได้ทำให้ COGS สูงขึ้น เพราะสต็อกนั้นยังอยู่ในสินค้าคงเหลือปลายงวด
ทั้งสองวัดสิ่งเดียวกันแต่คนละระดับ % ต้นทุนอาหารคือต่อจาน: ต้นทุนวัตถุดิบ ÷ ราคาเมนู % COGS คือทั้งเมนู: สต็อกที่ใช้ไปทั้งหมด ÷ ยอดขายรวมในช่วงเวลานั้น ต้นทุนอาหารต่อจานที่สะอาดยังสามารถทำให้ COGS สูงได้ถ้ามีของเสีย การขโมย หรือการตวงส่วนเกิน
COGS จะแม่นยำเท่ากับการนับสต็อกของคุณเท่านั้น ถ้าสต็อกปลายงวดต่ำกว่าความเป็นจริง COGS จะดูสูงเกินไป ถ้าสูงกว่าความเป็นจริง COGS จะดูต่ำเกินไปและซ่อนปัญหาไว้ นับให้สม่ำเสมอ ในเวลาเดียวกันทุกงวด และตีมูลค่าตามราคาที่คุณจ่ายจริง
ใช่ — นั่นคือสิ่งที่ Papaya Stock ทำ นับสต็อกบนมือถือ รับสินค้าโดยถ่ายภาพใบแจ้งหนี้ และทุกการขายจะหักวัตถุดิบที่ถูกต้อง COGS ของคุณอัปเดตตามการเคลื่อนไหวที่เกิดขึ้น แยกตามวัตถุดิบและสาขา โดยไม่ต้องใช้สเปรดชีต
จากภาพนิ่งรายงวดสู่ตัวเลขแบบเรียลไทม์

เห็น COGS ของคุณเคลื่อนไหว ไม่ใช่แค่รวมยอด

เครื่องคำนวณนี้ให้คุณเห็นได้หนึ่งช่วงเวลา Papaya ติดตาม COGS ตามเวลาจริง — การนับสต็อก การรับสินค้าด้วย AI และต้นทุนแบบเรียลไทม์ของทุกวัตถุดิบในทุกสาขา

เริ่มใช้ฟรี →สำรวจ Papaya Stock