Grab, LINE MAN e pedidos diretos em uma fila
Quatro lojas, um catálogo de cozinha
Comandas roteadas para fritura, frios, embalagem
Margem acompanhada marca a marca
Três coisas que travam uma cozinha multimarca — resolvidas.
Uma cozinha só de delivery vive e morre pelo volume de comandas e pela margem por marca. Estas são as três dificuldades que mais custam a uma cloud kitchen, e como o Papaya elimina cada uma delas.
Um tablet por agregador
Grab em uma tela, LINE MAN em outra, pedidos diretos em uma terceira. A equipe pula entre eles, perde comandas, e o tempo de aceite estoura a janela da plataforma.
Grab, LINE MAN e pedidos diretos chegam a uma única fila via Deliverect, com hora marcada e cor por marca.
Equipamento compartilhado, preparo bagunçado
Quatro marcas dividem uma fritadeira e uma linha fria. Sem roteamento, as comandas se acumulam com quem pegar primeiro e itens errados saem juntos.
Cada item da comanda vai para fritura, frios ou embalagem, então cada estação vê só o seu próprio trabalho e nada trava.
Nenhuma ideia de qual marca realmente dá lucro
Comissão do agregador, embalagem e ingredientes compartilhados se misturam. Uma marca pode parecer movimentada e ainda assim perder dinheiro em todo pedido.
Custo de alimentos e comissão são consolidados por marca, então você vê quais lojas dão lucro e quais cortar.
As partes do Papaya em que uma cloud kitchen se apoia.
Todo canal em um único painel de comandas.
Pedidos de agregadores e diretos chegam a uma única fila ao vivo, ordenados por marca e tempo de preparo. Sua linha trabalha com uma tela em vez de três tablets tocando cada um por conta própria.
- Grab, LINE MAN e pedidos diretos em uma fila
- Codificados por cor e rotulados por marca em cada comanda
- Link de pedido direto por marca, sem comissão de agregador
Integração com Deliverect e preparo feito para estações.
Conecte todos os agregadores via Deliverect uma única vez, depois roteie as comandas de preparo para a estação certa — fritura, frios, embalagem. Cardápios, contagens de estoque e itens esgotados (86) são atualizados automaticamente nas plataformas.
- Uma conexão Deliverect alimenta todos os agregadores
- Comandas roteadas para estações de fritura, frios ou embalagem
- Marque um item como esgotado (86) e ele some de todas as lojas
Um estoque de ingredientes, custo de alimentos por marca.
Ingredientes compartilhados são deduzidos de um único estoque conforme cada marca vende, mantendo as contagens corretas em quatro cardápios. Custo de alimentos e desperdício são reportados por marca, não só por cozinha.
- Ingredientes compartilhados são deduzidos em todas as marcas
- Percentual de custo de alimentos detalhado por marca
- Alertas de estoque baixo antes de uma estação ficar sem insumo no meio do turno
Pergunte qual marca e quais horários realmente dão lucro.
Consulte margem, tempos de preparo e mix de agregadores em linguagem simples, sem exportar para uma planilha. Útil para decidir quais lojas manter e quando reforçar a equipe.
- Margem por marca e por canal sob demanda
- Tendências de tempo de preparo e taxa de recusa por agregador
- Demanda por horário para definir preparo e escala
Mais comandas saindo, margemmais clara.
comandas por turno com os canais em um só painel
tempo médio de comanda até entrega entre marcas no pico
agregadores alimentados por uma única conexão Deliverect
desperdício de ingredientes com um estoque compartilhado
Dados agregados de unidades cloud kitchen do Papaya; resultados variam por local.
Bom saber
As coisas que todo operador de cloud kitchen pergunta antes de trocar o fluxo de pedidos.